Keten Tohumunun Faydaları

Reklam Engelleyici Tespit Edildi.

Sitemizin yayına devam edebilmesi için reklam gelirlerine ihtiyacı var, lütfen reklam engelleyiciyi etkisiz hale getirerek bize destek olun, teşekkürler.

Keten tohumu yağı ve keten tohumunun faydaları neler, keten tohumu zayıflamaya yardımcı mı, keten tohumunun besin değeri ne, keten tohumunun yan etkileri var mı sorularının yanıtlarını bu yazıda bulacaksınız.

Keten tohumu yağı ve keten tohumunun faydaları neler, keten tohumu zayıflamaya yardımcı mı, keten tohumunun besin değeri ne, keten tohumunun yan etkileri var mı sorularının bilimsel temelli ve anlaşılır yanıtlarını bu yazıda bulacaksınız.

1. Keten Tohumu Nedir?

Keten tohumu, sayısız faydası sebebiyle dünya üzerindeki en önemli gıda kaynaklarından biri olarak gösterilir. Bu minik tohumlara, Latince “en kullanışlı” anlamına gelen Linum usitatissimum ismi verilmiştir.​

Keten tohumu, çok eski zamanlardan beri bilinir, kökeni Mezopotamya’dır. Hindistan’da uzun bir kullanım geçmişine sahip olan keten tohumu, II. Dünya Savaşı’nın öncesinde yaygın olarak kullanılan bir besindir. 1990’lara kadar yavaş yavaş unutulan bitki, şimdilerde ise hakettiği ilgiyi yavaş yavaş yeniden kazanıyor.​

Keten, Avrupa, Asya ve Akdeniz bölgesinden gelen Linaceae familyasından. Keten, iki çeşide ayrılabilir: kahverengi ve altın keten. Altın keten, çok soğuk iklimlerde gelişir, kahverengi keten ise daha sıcak ve daha nemli iklimlerde gelişir. Vücut tarafından daha iyi sindirilmesi ve emilmesi için öğütülmelidir, böylece içeriğindeki besin maddelerinin biyokullanımı artar.

2. Keten Tohumu Yağı

Keten tohumu yağı; lignan prekürsörleri ve müsilaji, bir gıda kaynaklı ilaç olarak çeşitli hastalıkların önlenmesinde veya tedavisinde birçok potansiyel kullanıma sahiptir. Keten tohumunun faydaları olan çeşitli hastalıklar aşağıdaki şekilde sıralanabilir.

  • Kanser
  • İnme
  • Diyabet
  • Kalp hastalıkları
  • Damarların iç yüzeyini kaplayan endotel isimli dokuya bağlı olan damar basıncındaki azalma ile ilgili problemler
  • Yüksek tansiyon
  • Kolesterol kaynaklı olarak damarda plak oluşması

3. Keten Tohumunun Besin Değeri

Genel olarak günde bir yemek kaşığı tüketilmesi tercih edilen keten tohumunun besin değeri oldukça yüksektir. Bir yemek kaşığı keten tohumunda bile önemli oranda protein, omega-3 yağ asitleri, lif, bazı vitamin ve mineraller bulunur.​

Bir yemek kaşığı keten tohumunun besin değeri aşağıdaki şekildedir:

  • Kalori: 37
  • Lif: 1.9 gram
  • Protein: 1.3 gram
  • Karbonhidrat: 2 gram 
  • Toplam yağ: 3 gram
  • Omega-3 yağ asitleri: 1,597 mg
  • Vitamin B1: günlük ihtiyacın % 8’i
  • Magnezyum: günlük ihtiyacın % 7’si
  • Fosfor: günlük ihtiyacın % 4’ü
  • Kalsiyum, B6 Vitamini, demir, folat, potasyum: günlük ihtiyacın % 2’si
  • Bunların yanı sıra bakır, çinko ve manganez de içerir.

Keten tohumu, gluten içermez. Bu sebeple keten tohumunun besin değeri çölyak hastaları ve glutene karşı intoleransı olanların beslenmesinde dikkate alınmalıdır.

4. Keten Tohumunun Faydaları

  • Keten tohumu, alfa-linolenik asit (ALA) bakımından zengindir.
    • ALA bitki bazlı omega-3 yağ asididir. ALA, vücudumuzun üretemediği ve bu sebeple yiyeceklerden elde etmemiz gereken iki temel yağ asidinden biridir. Bitki bazlı ALA yağ asitlerinin kalp sağlığı için faydalıdır ve aynı zamanda felç riskini düşürür. Daha fazla ALA tüketenler, daha az ALA tüketenlere göre daha düşük kalp krizi riskine sahip olur. Hayvan çalışmalarına göre ALA; kanser hücrelerinin büyümesini, boyutunu ve proliferasyonunu baskılayabilir ve ayrıca göğüs kanseri hücrelerini ölüme teşvik eder.
  •  Keten tohumunun kan şekerini, kolesterolü dengeleyici etkisi, kalbi koruyucu etkisi keten tohumunun faydaları arasında yer alır.
    • Keten tohumu, kalp koruyucu etki gösteren 3 bileşeni bol içeren bir besindir, bu 3 bileşen omega-3 yağ asitleri, diyet lifi ve fitoöstrojen liganları şeklinde sıralanır.
    • Keten tohumu, total kolesterolü ve kötü huylu kolesterolü (LDL) sağlıklı ve kolesterol hastası bireylerde düşürür.
  • Bol lignan içeriği ile kansere karşı koruyucu etki gösterir.
    • Çeşitli klinik çalışmalarda keten tohumu ile beslenen kadınlarda bilhassa menopozdan sonra göğüs kanseri riskini düşürür.
    • Keten tohumu veya onun biyoaktif bileşenlerinin tüketimi çeşitli mekanizmalar yoluyla kolorektal kanser riskini azaltabilir.
  • Bol lif içerir.
    • Bir yemek kaşığı kadar keten tohumu 3 gram besin lifi içerir, bu miktar günlük tüketilmesi gereken lif miktarının erkekler için %8, kadınlar için ise %12’sidir.
    • Lif, suda çözünen ve suda çözünmeyen olmak üzere iki kategoriye ayrılır. Her iki çeşit lif bağırsak hareketlerinin düzenlenmesine yardımcı olur.
    • Suda çözünen lif, bağırsaktaki içeriğin kıvamını artırır, sindirimi yavaşlatır. Bu sayede, kan şekeri dengelenir, kolesterol düşer ve potansiyel olarak enerji dengesine yardım eder.
    • Suda çözünmeyen lif, su tutma özelliği sayesinde sindirime yardımcı olur, kabızlığı önler. Keten tohumu, irritabl bağırsak sendromu veya divertiküler hastalığı olanlar için iyi bir yiyecektir. Suda çözünmeyen lif içeriği, ayrıca kan şekerini dengeleme özelliği ile de ilişkilidir, çünkü şekerin kan içine salınımını yavaşlatır. Bol lif içerir.
  • Keten tohumunun faydalarından birisi tansiyon düşürücü etkisidir.
    • Altı ay boyunca günlük 30 gram keten tohumu tüketmek, büyük ve küçük tansiyonu sırasıyla 10 mmHg ve 7 mmHg kadar düşürür.

Keten Tohumu Zayıflama Üzerinde Etkili mi?

  • Keten tohumu zayıflama açısından yararlıdır, kilo kontrolüne yardımcıdır.
    • Keten tohumunun içeriğindeki suda çözünebilen lifler, sindirimi yavaşlatır, tokluk hissini artırır. Böylelikle keten tohumu zayflamaya yardımcı olur. Araştırma sonuçlarına göre günlük 25 gram keten tohumu tüketmek açlık hissini ve iştahı azaltır.

5. Keten Tohumunun Yan Etkileri

  1. Kalsiyum, demir, çinko ve protein emilimini azaltmak keten tohumunun yan etkileri arasında bulunur.
  2. Hamilelerde ya da yumurtalık, meme, rahim kanseri ve prostat kanseri olanlarda, bağırsak tıkanıklığı veya bağırsak iltihabı bulunan kişilerde içeriğindeki çeşitli maddeler sebebiyle keten tohumunun yan etkileri görülebilir.
  3. Kan şekerini düzenleyen ilaçlarla birlikte tüketilirse keten tohumunun yan etkilerinden olan kan şekerini gereğinden fazla düşürme ihtimali durumu gerçekleşebilir. Bu sebeple keten tohumu doktora danışılarak tüketilmelidir.
  4. Ayrıca, siyanojenik glikozitler içerdiği için keten tohumu aşırı tüketilmemelidir. Siyanojenik glikozitler fazla tüketildiğinde siyanür zehirlenmesine sebep olabilir.

Bu yazılar da ilginizi çekebilir.

Kaynakça

  1. Madhusudhan, B. (2009). Potential benefits of flaxseed in health and disease-A perspective. Agriculturae Conspectus Scientificus, 74(2), 67-72.
  2. https://link.springer.com/article/10.1007/s13197-013-1247-9
  3. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09637480903022735
  4. Patade, A., Devareddy, L., Lucas, E. A., Korlagunta, K., Daggy, B. P., & Arjmandi, B. H. (2008). Flaxseed reduces total and LDL cholesterol concentrations in Native American postmenopausal women. Journal of women’s health, 17(3), 355-366.

Son Düzenlenme Tarihi: 28.03.2019    Yazar Eğitim Düzeyi: PhD

Bir Yanıt Yazın

3 × three =